猪(zhū )油是沾不得水的,不然就会长毛(máo )变质,所(suǒ )以这坛(tán )子必须是干净的。
张秀娥(é )开口道(dào ):就算(suàn )是(shì )咱们不(bú )得罪他,你觉得他就不找(zhǎo )麻烦了(le )?
想要(yào )得(dé )到猪油,要么是用肥肉来炒,要(yào )么就是(shì )那种含(hán )油(yóu )量极高的生猪油用锅煮,把里面(miàn )的油烤(kǎo )出来。
接(jiē )着张秀娥把油渣拿出一半儿剁碎(suì ),里面(miàn )又(yòu )搀了(le )豆(dòu )角,做了一个油渣豆角馅儿。
其(qí )实这个(gè )朝(cháo )代是有(yǒu )饺子的,不说别的,张秀娥在迎(yíng )客居就(jiù )见(jiàn )过那种(zhǒng )玲珑剔透的小蒸饺,只不(bú )过对于(yú )穷苦人(rén )家(jiā )不管是白面还是肉,都是非常精(jīng )贵的。
张秀娥(é )摸(mō )了摸张三丫的头,道:乖三丫,回去吧(ba ),再晚(wǎn )就(jiù )要挨骂了。
张春桃此时正按照张(zhāng )秀娥的(de )吩咐把(bǎ )猪(zhū )肉剁碎,一边剁张春桃一边和张(zhāng )秀娥闲(xián )聊(liáo )着。
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